Results

Analysis of potential carcinogenic heavy metals in fruits and vegetables with impact on the markets of Bucharest-Ilfov region

Investigations regarding the influence of certain types of fat content on acrylamide level in biscuits

Development of a GC-MS method for determination of fatty acid methyl esters in food products

Thermal and textural properties of heat-set gels made from oat fractions

Sensorial properties and volatile profile of oat-based products

Lipid oxidation when adding vegetal oils and walnut in meat products

Safety and Tolerability of Calcium and Iron-enriched Oats Containing Gluten-free Diet

Produse de panificație din ovăz: convenționale și fără gluten, Capitol în cartea: Ovăzul - Cereală specială în panificație, pp. 145-199

Procesarea ovăzului, Capitol în cartea: Ovăzul - Cereală specială în panificație, pp. 87-108

Compoziția nutrițională a ovăzului, Capitol în cartea: Ovăzul-Cereală specială în panificație, pp. 35-85