Results

Documentație tehnică de realizare a ingredientului funcțional „Făină din subproduse vinicole” (standard de firmă, instrucțiune tehnologică)

Documentație tehnică de realizare a ingredientului funcțional „Făină din deşeuri de tomate” (standard de firmă, instrucțiune tehnologică)

Studiu privind deşeurile şi subprodusele din industria alimentară, cu potenţial de valorificare în compoziția produselor alimentare, în vederea creșterii valorii nutriționale și a potențialului antioxidant

Studiu privind metodele utilizate pe plan național și internațional pentru identificarea şi cuantificarea aminoacizilor din produse de panificație

Studiu privind influența compușilor bioactivi din extracte din plante asupra calității produselor de panificație

Studiu privind analiza pieţei actuale româneşti de produse de panificaţie îmbogăţite în compuşi bioactivi

Raport tehnic privind caracterizarea proprietăților antioxidante pentru compuși bioactivi prezenți în diferite matrici alimentare

Raport tehnic privind parametrii optimi ai spectrometrului de masă şi cromatografului de lichide de înaltă performanţă, pentru separarea, detecția şi cuantificarea vitaminelor hidrosolubile dintr-un amestec de standarde analitice

Documentație tehnică de realizare a ingredientului funcțional obținut din fructe de Momordica charantia L. (castravete amar)

Studiu documentar privind potențialul de valorificare al speciei Momordica charantia L. prin prelucrarea diverselor organe ale plantei și utilizarea preparatelor obținute în tratarea diabetului