Rezultate

Studiul privind interesul consumatorilor pentru suplimente alimentare

PN 12 48 01 09 Studiu experimental privind obținerea unor produse de panificaţie ecologice cu proprietăți nutriţionale şi texturale îmbunătăţite

Valorificarea superioară a fructelor de Aronia melanocarpa şi realizarea unor produse alimentare cu valoare nutriţională ridicată şi potenţial antioxidant, destinate prevenţiei şi dietoterapiei afecţiunilor determinate de stresul oxidativ

Siguranța și tolerabilitatea produselor din ovăz, îmbogățite în calciu și fier, în alimentația fără gluten/SafeOatDiet

PN 12 48 01 11 Cercetări privind utilizarea unor metode performante de analiză în vederea determinării calității și autenticității speciei Triticum aestivum

Dezvoltarea şi implementarea unei metode performante de determinare a dioxinelor şi furanilor din carne, pentru creşterea siguranţei alimentare şi protecţiei consumatorilor

PN 12 48 01 08 Studiu experimental asupra unor matrici alimentare vegetale din punct de vedere senzorial, reologic, textural şi fizico-chimic

Siguranța și tolerabilitatea produselor din ovăz, îmbogățite în calciu și fier, în alimentația fără gluten/SafeOatDiet

Valorificarea superioară a fructelor de Aronia melanocarpa şi realizarea unor produse alimentare cu valoare nutriţională ridicată şi potenţial antioxidant, destinate prevenţiei şi dietoterapiei afecţiunilor determinate de stresul oxidativ

A case study on mitigation strategies of acrylamide in bakery products