Rezultate

Investigation regarding influence of different food ingredient addition on the acrylamide level in bread

Asparagine and sweeteners – how they influence acrylamide formation in wheat flour biscuits?

Compositional study on wheat flour enriched in bioactive compounds with functional role

Pilot Study of Torque Teno Virus Genotypes distribution in different human tissues

Romania Cold atmospheric plasma (CAP) treatment as an inactivation method of different spores (prezentare orală)

Cold atmospheric DBD plasma for decontamination of food powder, (prezentare poster)

Quality evaluation of traditional food products from trade fairs (prezentare poster)

Efectul unor aditivi asupra proprietăților amidonului, Capitol în cartea: Amidonul în alimente. Structură, caracterizare şi aplicaţii, pp. 287-301 23-0480-5, 2015

Formarea complecșilor aromă-amidon, Capitol în cartea: Amidonul în alimente. Structură, caracterizare şi aplicaţii, pp. 239-286

Aplicații ale amidonurilor modificate în industria alimentară, Capitol în cartea: Amidonul în alimente. Structură, caracterizare şi aplicaţii, pp. 181-238