Proiecte

2019-01-20

Produsul montan ca model de susținere a valorii adăugate a produselor realizate de fermierii din zona de munte, în scopul dezvoltării durabile a exploatațiilor agricole montane

Program Sectorial ADER MADR 2022, ADER 17.1.2/2019, Marta Zachia

Proiectul: ADER 17.1.2. „Produsul montan ca model de susținere a valorii adăugate a produselor realizate de fermierii din zona de munte, în scopul dezvoltării durabile a exploatațiilor agricole montane”

Plan Sectorial pentru Cercetare-Dezvoltare din Domeniul Agricol și de Dezvoltare Rurală al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, pe anii 2019-2022, "Agricultură și Dezvoltare Rurală - ADER 2022"

Contract ADER 17.1.2./27.09.2019
Conducător de proiect: Institutul Naţional de Cercetări Economice "Costin C. Kiriţescu" (INCE) al Academiei Române/Centrul de Economie Montană (INCE/CEMONT)
Autoritate contractantă: Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale
Perioadă de realizare a proiectului: 2019-2021
Buget: 205 000 lei

Obiectivul proiectului:

Dezvoltarea sustenabilă a spaţiului rural montan respectiv, creșterea atractivității locuirii montane, revigorarea și creșterea rentabilității gospodăriilor tradiționale/exploatațiilor agricole montane prin crearea și adaptarea unui sistem de modele de dezvoltare locală bazat pe valorificarea superioară a resurselor naturale zonale în produse montane de înaltă calitate şi la preţuri de comercializare convenabile pentru fermieri.

Obiective specifice:

Evaluarea caracteristicilor organoleptice, fizico-chimice și nutriționale a resurselor de origine vegetală și animală cu potențial de certificare ca produs montan din zona montană;
Pregătirea cadrului necesar implementării ghidurilor de bune practici la fermieri/procesatori;
Conștientizarea consumatorilor și a comunităților locale / factorilor interesați privind necesitatea încurajării consumului de produse montane pentru susținerea gospodăriilor țăranești și reducerea depopularii rurale montane.

Responsabil proiect (partener): Marta Zachia
E-mail: marta.zachia@bioresurse.ro

2019-01-20

Selecția, conservarea și valorificarea biodiversității levurilor din microbiota viticolă zonală

Program Sectorial ADER MADR 2022, ADER 7.1.2../2019, Fulvia Manolache

Proiect "Selecția, conservarea și valorificarea biodiversității levurilor din microbiota viticolă zonală"

Program Sectorial ADER MADR 2022
Proiect: ADER 7.1.2./2019
Autoritate contractantă: Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale
Perioada de realizare a proiectului: 11.10.2019-10.12.2022
Coordonator de proiect: Institutul de Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultură și Vinificație Valea Calugărească
Buget IBA: 60.000 lei

Obiectivul proiectului: Menținerea și gestionarea diversității și a dinamicii microbiotei levuriene în relație cu calitățile senzoriale ale vinului.

Obiective specifice:

1. Evaluarea diversității genofondului autohton de drojdii de vinificație:

Actualizarea bazei de date privind selecția drojdiilor valoroase de vinificație la nivel național;
Studii de încadrare taxonomică și identificare a drojdiilor de vinificație;
Reactivarea tulpinilor de drojdii oenologice existente în colecții.

2. Evaluarea performanțelor metabolice și enologice ale tulpinilor de drojdii în anumite condiții de creștere:

Testarea în condiții de laborator a viabilității celulare;
Screening calitativ pentru evidențierea activității extracelulare;
Caracterizarea metabolică a drojdiilor de vinificație;
Realizarea culturilor de drojdii simple, duble sau/și secvențiale în funcție de profilul enzimatic și caracterele metabolice ale tulpinilor.

3. Testarea tulpinilor selectate la nivel de microvinificație și analiza fizico-chimică și organoleptică a vinurilor obținute:

Obținerea de vinuri roșii și albe cu ajutorul tulpinilor selectate;
Procesarea strugurilor și obținerea musturilor din soiuri de viță de vie autohtone;
Reactivarea tulpinilor de interes și pregătirea inoculului;
Însămânțarea musturilor la nivel pilot și supravegherea fermentației;
Analiza fizico-chimică și organoleptică a vinurilor obținute (Profil compozițional; Profil senzorial al vinurilor).

4. Crearea unei colecții de germoplasma levuriană la nivel național:

Realizarea unei colecții naționale de drojdii autohtone Saccharomyces și non – Saccharomyces.

5. Promovarea şi diseminarea rezultatelor obținute:

Diseminare pe scară largă prin comunicarea şi publicarea naţională a rezultatelor;
Participarea la manifestări tehnico-ştiinţifice din domenii specifice proiectului (mese rotunde, simpozioane naţionale/internaţionale, workshopuri);
Vizite de lucru /schimburi de bună practică.

Responsabil proiect IBA: Fulvia Ancuța Manolache
E-mail: fulvia.manolache@yahoo.com

2019-01-20

Crearea și identificarea unor genotipuri de floarea-soarelui cu însușiri superioare de calitate și rezistență complexă la factorii biotici şi abiotici şi rezistență genetică la erbicide totale aplicate postemergent

Program Sectorial ADER MADR 2022, ADER 12.1.4./2019, Laura Mihai

2019-01-20

Metode de reducere a risipei alimentare pe lanțul agroalimentar, la nivel național, în vederea prevenirii și reducerii impactului socio-economic, până în anul 2030

Program Sectorial ADER MADR 2022, ADER 18.1.2/2019, Oana Dumitru

Proiect: Metode de reducere a risipei alimentare pe lanțul agroalimentar, la nivel național, în vederea prevenirii și reducerii impactului socio-economic, până în anul 2030” ADER 18.1.2.

Planul sectorial al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale ADER 2019 – 2022

Obiectivul general 18: Creșterea durabilă a producției interne alimentare

Obiectivul specific 18.1.: Evaluarea şi optimizarea consumurilor de resurse – apă şi energie – în vederea obţinerii de produse alimentare

Obiectivele imediate ale proiectului

OB1. Cunoașterea evoluției fenomenului risipei alimentare în România, din persepctiva dinamicii față de anul 2016 și a tendinței de evoluție, în contextul reglementărilor în vigoare.
OB2. Fundamentarea unor politici publice de prevenire și reducere a impactului socio-economic până în anul 2030, actualizare legislație, politici de educație, informare și conștientizare etc.

Scurtă descriere:

Proiectul actual asumă un proces de analiză de impact pe diversele etape ale lanțului alimentar, atat în cea ce privește generarea de deșeuri atât în producția primară, cât și în procesare industrială, dar și in sistemul de alimentație publică sau cel al consumului casnic. El are rol de a crea o imagine diacronică a fenomenului risipei alimentare din România, urmărind și impactul unora dintre măsurile administrative luate în ultimii 4 ani. Totodată, proiectul va propune un număr de scenarii tehnico-economice de reducere a risipei alimentare pe ansamblul lanțului alimentar, făcând o evaluare ex-ante a acestor scenarii ca și o estimare a costurilor aferente implementării unora dintre scenariile de succes.

Rezultatele cercetărilor de impact vor fi prelucrate cu sisteme performante de administrare și interpretare de date (SPSS), generându-se inclusiv modele predictibile privind tendința, în condițiile menținerii acestui comportament.

O altă direcție este aceea a dezvoltării unui pachet complex de informare și de conștientizare a tuturor actorilor relevanți ai lanțului alimentar asupra tendințelor risipei alimentare în contextul actual, ca și asupra scenariilor posibile de reducere a acesteia în perspectiva anului 2030.

În acest demers vor fi implicați stakeholderi relevanți din domeniul producției primare, al procesării industriale a alimentelor, dar și din domeniul horeca ca și al grupurilor de consumatori.

Împreună cu aceștia se vor defini ariile de piață de cercetat, instrumentele cele mai adecvate fiecărui grup țintă, ca și modul de diseminare al rezultatelor.

2019-01-20

Cercetări privind identificarea potențialului de constituire a unor clustere regionale de economie circulară – studii de caz

Program Sectorial ADER MADR 2022, ADER 18.1.1/2019, Sorin Iorga

Proiect: ADER 18.1.1.: „Cercetări privind identificarea potențialului de constituire a unor clustere regionale de economie circulară – studii de caz”

Planul sectorial al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale ADER 2019-2022

Obiectivul general 18: Creșterea durabilă a producției interne
Obiectivul specific 18.1: Evaluarea şi optimizarea consumurilor de resurse – apă şi energie – în vederea obţinerii de produse alimentare

Obiective imediate:

Ob1. Cunoașterea potențialului de economie circulară din domeniul agroalimentar la nivelul unor regiuni din România.
Ob2. Sprijinirea entităților economice interesate în asumarea tehnologiilor inovative, cu implementarea unei atitudini responsabile față de mediu și față de resursele folosite.
Ob 3. Diseminarea rezultatelor proiectului către entități interesate din lanțul agroalimentar.

Obiective măsurabile:

Dezvoltarea unei metode de analiză și diagnoză.
Cel puțin 3 cazuri identificate și caracterizate.
Pachet integrat de susținere a tehnologiilor inovative, cu implementarea unei atitudini responsabile față de mediu și față de resursele folosite - alimentare, apă, energie etc
Pagină web cu informații privind rezultatele proiectului
Organizarea a 2 workshop-uri cu actori relevanți de pe lanțul agroalimentar, pe plan local/regional.
Publicarea a minimum 2 articole, în reviste de specialitate, naționale și internaționale
1 participare la o sesiune de comunicări științifice

Scurtă prezentare

Proiectul propune o abordare multidisciplinară şi multifactorială a problematicii economiei circulare ca responsabilitate față de resursele agroalimentare, care să contribuie la formarea unor corelații între etapele lanțului agroalimentar integrat, calitatea alimentelor procesate, cât și obiceiurile de consum ale populației. Toate acestea vor fi analizate din perspectiva retroactivă, dar și predictibilă, în funcție de diferite moduri de acțiune pe toate etapele lanțului agroalimentar.

Proiectul își propune să lucreze pe modele simple care să poată fi cu ușurință înțelese și transpuse geografic și tehnologic, sectorial sau în ansamblu. Aceste modele de lucru (pilot) vor fi conceptualizate metodologic și prezentate mediului economic și nu numai, prin intermediul unor campanii succesive, în care experții proiectului vor împărtăși inclusiv aspecte de ordin subiectiv care pot apărea în procesul de dezvoltare a unor principii ale economiei circulare la nivel zonal. Filera agroalimentară trebuie să fie transformată într-un sistem cu un minim de pierderi. De exemplu, propunerea de proiect poate face ca agricultura, horticultura și consumul de legume/ fructe să devină un sitem agroalimentar circular, sau reziduurile din sectorul agricol și lanțul de aprovizionare cu alimente/filiere (reziduuri vegetale, reziduuri alimentare, procesare, deșeurile, gunoiul de grajd, compostul pot fi reutilizate sau reprocesate în produse noi (auxiliare).

Responsabil proiect: Sorin Corneliu Iorga
E-mail: soriniorga@gmail.com

2019-01-20

Metode inovative pentru prevenirea și combaterea fraudelor alimentare, prognoza efectelor acestora asupra integrității și trasabilității produselor și evaluarea impactului în economia sectorului agroalimentar

Program Sectorial ADER MADR 2022 ADER 17.1.1/2019 Lavinia Berca

2019-01-20

Cercetări privind fortifierea produselor alimentare cu ingrediente funcționale obținute din subproduse vinicole 2PS/212

2PS/28.08.2019, -, Luminița Catană

Cercetări privind fortifierea produselor alimentare cu ingrediente funcţionale obţinute din subproduse vinicole

Contract: 2PS/28.08.2019
Parteneri: Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Bioresurse Alimentare-IBA București; Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Biotehnologii în Horticultură Ștefănesti Argeș; Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Mașini și Instalații destinate Agriculturii și Industriei Alimentare – INMA București
Valoare proiectului: 2.000.000 lei

Obiectivul general al proiectului: Valorificarea subproduselor vinicole, sub formă de ingrediente funcționale, pentru fortifierea produselor alimentare, în vederea creșterii calității nutriționale și a capacității antioxidante.

Obiective specifice:

Tehnologii de prelucrare a subproduselor vinicole în vederea obținerii ingredientelor funcționale pentru fortifierea alimentelor;
Ingrediente funcționale obținute din subproduse vinicole (făină de tescovină, făină din semințe de struguri, ulei din semințe de struguri), caracterizate din punct de vedere calitativ;
Maia naturală îmbogățită în compuși fenolici, utilizând ingrediente funcționale obținute din subproduse vinicole
Produse de panificație fortifiate cu ingrediente funcționale obținute din subproduse vinicole, caracterizate din punct de vedere calitativ (2);
Produse de patiserie fortifiate cu ingrediente funcționale obținute din subproduse vinicole, caracterizate din punct de vedere calitativ (2);
Comunicări științifice (2) și articole ISI/BDI, elaborate și înaintate spre publicare/publicat;
Workshop/Masă rotundă de prezentare publică a rezultatelor proiectului.

Rezultate Faza I Rezultate Faza II Rezultate Faza I II

Responsabil proiect: Luminița Catană
E-mail: lumi_catana@yahoo.co.uk

2019-01-20

Cercetări privind riscurile cauzate de materialele destinate contactului cu alimentele, pe grupe de materiale. Armonizarea cu legislația europeană

3PS/2019, - , Gabriel Mustățea

Proiect ,,Cercetări privind riscurile cauzate de materialele destinate contactului cu alimentele, pe grupe de materiale. Armonizarea cu legislația europeană"

Programul Sectorial al Ministerului Cercetării și Inovării
Contract nr. 3PS/28.08.2019
Autoritate contractantă: Ministerul Cercetării și Inovării
Perioadă de realizare a proiectului: 28.08.2019-10.12.2020
Buget: 2.000.000 lei

Consorțiu:

INCD pentru Bioresurse Alimentare – IBA București (CO)
SC CEPROHART S.A. Brăila (P1)
INCD pentru Textile și Pielărie – INCDTP București (P2)
INCD pentru Chimie și Petrochimie – ICECHIM București (P3)
INCD pentru Protecția Mediului – INCDPM București (P4)
INCD pentru Inginerie Electrică – INCDIE ICPE-CA București (P5)

Obiectivul programului: Creșterea vizibilității și susținerii transferului de rezultate din CD.

Obiective specifice:

Identificarea cerințelor de siguranță alimentară ale materialelor și articolelor destinate contactului cu alimentele, pe tipuri de materiale și grupe de alimente și elaborarea unor pachete de testare în conformitate cu legislația națională și europeană;
Identificarea disponibilităților de pe piața românească de materiale destinate contactului cu alimentele, inclusiv cele biodegradabile, a riscurilor alimentare cauzate de acestea și elaborarea unei strategii de gestionare a deșeurilor de ambalaje alimentare și a influenței acestora asupra fenomenului de risipă alimentară;
Armonizarea legislației naționale cu privire la materialele și articolele destinate contactului cu alimentele cu legislația europeană.

Website: www.iba-riscuriambalaje.ro
Responsabil proiect: Gabriel Mustățea
E-mail: gabi.mustatea@bioresurse.ro

2019-01-20

Cercetări experimentale privind analiza unor vinuri tradiționale românești prin metode spectrale și cromatografice în vederea stabilirii caracterului de unicitate al acestora

22N/2019, PN 19 02 04 02, Fulvia Manolache

Proiect "Cercetări experimentale privind analiza unor vinuri tradiționale românești prin metode spectrale și cromatografice în vederea stabilirii caracterului de unicitate al acestora"

Programul Nucleu
Contract 22N/2019
Proiect PN 19 02 04 02
Autoritate contractantă: Ministerul Cercetării și Inovării
Perioadă de realizare a proiectului: 11.10.2019-10.12.2022
Buget: 1.950.000 lei

Obiectivul proiectului: Aplicarea unor metode spectrale și cromatografice pentru stabilirea caracterului de unicitate al unor soiuri de vinuri tradiționale românești și creșterea siguranței alimentare în contextul pieței europene extinse. Se urmărește stabilirea caracteristicilor care conferă caracterul de unicitate, specificitate și calitate ale acestora, precum și realizarea unei amprente a vinurilor românești. Unicitatea din punctul de vedere al calității în cazul soiurilor tradiționale este în acord cu politicile Uniunii Europene „food from born place”, viziune care se aliniază conceptelor de alimentație personalizată.

Obiective specifice:

Analiza stadiului actual de aplicare a metodelor spectrale, cromatografice și de amprentare în analiza vinurilor în domeniul cercetării la nivel național și internațional în sensul dezvoltării unitare a acestora pentru identificarea caracteristicilor de unicitate a unor soiuri de vinuri tradiționale românești.
Elaborarea unui cadru corespunzător din punctul de vedere al trasabilității, conformității și siguranței alimentare, pentru analiza caracteristicilor de unicitate a unor soiuri de vinuri tradiționale românești prin metode spectrale (RMN, FT-IR), de amprentare (eNose), și cromatografice (HS-SPME-GC-MS), în context geografic și climatic.
Integrarea metodelor de analiză studiate corelate cu analiza statistică în elaborarea unui pachet unitar de caracterizare a soiurilor de vinuri tradiționale românești, cu accent pe soiurile Fetească Neagră, Fetească albă, Fetească Regală și soiurile tradiționale românești cultivate în areale restrânse.

Responsabil proiect: Fulvia Ancuța Manolache
E-mail: fulvia.manolache@yahoo.com

2019-01-20

Utilizarea agenților naturali de conservare în scopul dezvoltării unei tehnologii inovative durabile cu aplicație în industria alimentară

22N/2019, PN 19 02 03 03, Alina Dobre