Rezultate

Raport tehnic privind structura protocolului LACTATFALS

Raport privind genotipurile cultivate și cele din flora spontană existente în țară, aparținând celor trei specii de plante (mentă, busuioc, levănțică) și compușii majori ai uleiurilor esențiale extrase din acestea

Studiu experimental privind caracterizarea compozițională a materiilor prime luate în considerare în dezvoltarea noilor produse

Documentaţie tehnică de realizare a produsului „Pâine fortifiată cu făină din tescovină de struguri negrii” (Standard de firmă şi Instrucţiune tehnologică)

Documentaţie tehnică de realizare a produsului „Chiflă fortifiată cu făină din seminţe de struguri negrii” (Standard de firmă şi Instrucţiune tehnologică)

Documentaţie tehnică de realizare a produsului „Biscuiţi aperitiv fortifiaţi cu făină din deşeuri de tomate” (Standard de firmă şi Instrucţiune tehnologică)

Documentaţie tehnică de realizare a produsului „Paste făinoase fortifiate cu făinuri obţinute din deşeuri şi subproduse vegetale” (Standard de firmă şi Instrucţiune tehnologică)

Documentație tehnică de realizare a ingredientului funcțional „Făină din subproduse vinicole” (standard de firmă, instrucțiune tehnologică)

Documentație tehnică de realizare a ingredientului funcțional „Făină din deşeuri de tomate” (standard de firmă, instrucțiune tehnologică)

Studiu privind deşeurile şi subprodusele din industria alimentară, cu potenţial de valorificare în compoziția produselor alimentare, în vederea creșterii valorii nutriționale și a potențialului antioxidant