Rezultate

Studiu privind metodele utilizate pe plan național și internațional pentru identificarea şi cuantificarea aminoacizilor din produse de panificație

Studiu privind influența compușilor bioactivi din extracte din plante asupra calității produselor de panificație

Studiu privind analiza pieţei actuale româneşti de produse de panificaţie îmbogăţite în compuşi bioactivi

Raport tehnic privind caracterizarea proprietăților antioxidante pentru compuși bioactivi prezenți în diferite matrici alimentare

Raport tehnic privind parametrii optimi ai spectrometrului de masă şi cromatografului de lichide de înaltă performanţă, pentru separarea, detecția şi cuantificarea vitaminelor hidrosolubile dintr-un amestec de standarde analitice

Documentație tehnică de realizare a ingredientului funcțional obținut din fructe de Momordica charantia L. (castravete amar)

Studiu documentar privind potențialul de valorificare al speciei Momordica charantia L. prin prelucrarea diverselor organe ale plantei și utilizarea preparatelor obținute în tratarea diabetului

Raport tehnic privind condițiile optime ale etapelor de pregătire și de analiză, în vederea cuantificării FAME din probe de grăsimi/uleiuri de origine vegetală/ animală, prin GC/MS

Raport tehnic privind parametrii de lucru optimi pentru separarea, detecția, identificarea și cuantificarea simultană a 26 de FAME din soluții standard, prin GC/MS

Optimizarea nutritionala a unor preparate din carne cu valorificarea unor plante bogate in principii active/OPTIMEAT