Rezultate

Studiu privind valorificarea, pe plan internațional, a deșeurilor de mere, în scopul obținerii unor ingrediente funcționale

Studiu experimental privind analiza digestibilității proteinei in vitro și analiza digestibilității amidonului in vitro în pastele făinoase pe bază de soriz

Studiu experimental asupra caracterizării pastelor făinoase din soriz

Studiu experimental asupra caracterizării complexe a materiilor prime din soriz

Studiu privind produsele aglutenice existente pe piața europeană

Studiu privind materiile prime utilizate la obținerea produselor aglutenice (paste făinoase, panificaţie, patiserie etc.)

Raport tehnic privind: caracterizarea taxonomică, fiziologică, epidemiologică și patologică a genului Salmonella

Protocol de lucru pentru elaborarea amprentei termice pentru lipide prin DSC

Protocol de prelucrare a probelor în vederea testării lor prin tehnica DSC. Descrierea modelului.

Studiu documentar privind metode de analiză ale lipidelor prin DSC, cu relevanță în elaborarea amprentei termice a lipidelor