Rezultate

Bază de date privind calitatea nutrițională a produselor alimentare pe bază de legume și fructe, minimal procesate și procesate

Bază de date privind contaminanții produselor alimentare vegetale și animale

Raport privind analiza/interpretarea datelor colectate prin sondajul efectuat în rândul celor 4 categorii de factori implicați în lanțul alimentar (stakeholders)

Studiu privind sistemele de etichetare a alimentelor utilizate în țări europene, în scopul informării corecte a consumatorilor

Documentaţie tehnică de realizare a ingredientului funcţional (pulbere), obţinut din tuberculi de topinambur (Helianthus tuberosus), destinat dietei diabeticilor (Standard de firmă şi Instrucţiune tehnologică)

Raport de experimentări privind procesarea tuberculilor de topinambur

Studiu privind valorificarea, pe plan internațional, a tuberculilor de topinambur (Helianthus tuberosus) pentru realizarea ingredientelor funcționale și produselor alimentare, destinate diabeticilor

Documentaţie tehnică de realizare a ingredientului funcţional (pulbere), obţinut din deșeuri de mere, din industria sucurilor (Standard de firmă şi Instrucţiune tehnologică)

Raport de experimentări pentru procesarea deșeurilor de mere din industria sucurilor

Studiu privind valorificarea, pe plan internațional, a deșeurilor de mere, în scopul obținerii unor ingrediente funcționale