Proiecte

Evaluarea nivelului de acrilamidă din produsele realizate la S.C. A&A Exprodcom S.R.L., în conformitate cu Regulamentul UE

Realizarea unor produse alimentare aromatizate în diferite matrici ecologice

Infrastructure for promoting metrology in food and nutrition

Creșterea capacității și performanței instituționale în domeniul alimentației personalizate

Cercetări privind dezvoltarea unei metode de determinare a amprentei termice a lipidelor prin Calorimetrie cu Scanare Diferențială (DSC)

Cercetări privind identificarea unei soluții inteligente de etichetare a alimentelor cu scopul îmbunătățirii potențialului de informare a consumatorilor

Cercetări la nivel de laborator privind dezvoltarea unei metode de determinare a izomerilor cis/trans ai esterilor metilici ai acizilor grași din produsele alimentare

Cercetări privind valorificarea tuberculilor de topinambur (Helianthus tuberosus) în scopul obținerii unui ingredient funcțional, cu valoare nutritivă ridicată, destinat dietei diabeticilor

Cercetări privind valorificarea deșeurilor de mere din industria sucurilor, în vederea obținerii unui ingredient funcțional cu valoare nutritivă ridicată și potențial antioxidant

Cercetări experimentale privind dezvoltarea metodelor UV-VIS și RMN utilizate în evaluarea conformității unor produse lactate, în contextul siguranței alimentare