Results

PNIII. Susfood, Ingineria proteinelor din ovăz: dezvoltarea de produse durabile pe baza preferinței consumatorului (OatPro)

Surse proprii IBA București

PN 16 46 04 02 Stabilirea nivelului contaminării cu micotoxine al unor matrici alimentare complexe, în funcție de tipul și momentul de apariție ale mucegaiurilor de alterare

PN 16 46 03 02 Cercetări privind stabilirea falsificării produselor lactate

Cercetări privind diferențierea principalelor genotipuri de plante aromatice cultivate sau recoltate din flora spontană (busuioc, levănțică și mentă) pe baza compușilor majori ai uleiurilor esențiale, determinați prin metode spectrale

PN 16 46 02 01 Valorificarea unor deşeuri şi subproduse vegetale din industria alimentară, în scopul creşterii valorii nutriţionale şi potenţialului antioxidant ale produselor alimentare

PN 16 46 01 06 Investigaţii privind influenţa unor factori tehnologici asupra profilului de aminoacizi din produsele de panificație

PN 16 46 01 04 Cercetări privind corelația dintre conținutul de substanțe biologic active prezente în produse agroalimentare și capacitatea antioxidantă ca efect sinergic al matricei alimentare

PN 16 46 01 03 Cercetări privind evaluarea remanenţei vitaminelor hidrosolubile în legume şi fructe congelate, prin tehnici analitice performante, în scopul asigurării securităţii nutriţionale a consumatorilor

PN 16 46 01 01 Caracterizarea compoziției în acizi grași din grăsimi/uleiuri de origine animală și/sau vegetală, utilizând metode performante, înscopul asigurării securității nutriționale