Results

Raport tehnic privind evaluarea compoziției grăsimilor în acizi grași trans din sortimentele de chipsuri, cartofi prăjiți gata pentru consum sau alte produse crocante pe bază de cartofi, achiziționate de pe piața din București, România

Studiu documentar privind efectul consumului grăsimilor trans asupra sănătății consumatorilor, influența unor factori tehnologici asupra formării acestora în alimente și legislația în domeniu.

Procedură specifică de determinare a acizilor grași din unt și brânzeturi prin metoda RMN, din produse autentice și adulterate

Procedură specifică de determinare a glucidelor din produsele lactate prin spectrometrie UV-VIS

Raport tehnic privind dezvoltarea spectrometriei UV-VIS și RMN în evaluarea conformității unor produse lactate, în contextul siguranței alimentare

PN 18 02 02 01 „Diversificarea resurselor de materii prime aglutenice pe bază de soriz”

PN 18 02 01 05 „Utilizarea unor tehnici moderne de detecție a Salmonella spp. în scopul creșterii siguranței alimentare”

PN 18 02 01 04 „Cercetări privind dezvoltarea unei metode de determinare a amprentei termice a lipidelor prin Calorimetrie cu Scanare Diferențială (DSC)”

PN 18 02 01 02 „Cercetări la nivel de laborator privind dezvoltarea unei metode de determinare a izomerilor cis/trans ai esterilor metilici ai acizilor grași din produsele alimentare”

PN 18 02 01 01 „Cercetări experimentale privind dezvoltarea metodelor UV-VIS și RMN utilizate în evaluarea conformității unor produse lactate, în contextul siguranței alimentare”