Rezultate

Nutritional status identification and eating habits of a reprezentative group of pregnant women

Evolution of phenolic compounds during the red grapes fermentation in the presence of trace metals

Metodă de determinare a capacității antioxidante din ingrediente pe bază de soriz

Metodă calorimetrică de investigare a transformărilor termice din ingrediente pe bază de soriz prin tehnica calorimetriei cu scanare diferențială

Metodă rapidă de detecție și identificare Salmonella spp. utilizând metoda imunoenzimatică ELISA (metodă validată)

Metodă alternativă de detecție a germenilor din genul Salmonella utilizând medii rapide, cromogene (metodă validată)

Protocol de lucru pentru elaborarea amprentei termice pentru lipide prin DSC

Protocol de prelucrare a probelor în vederea testării lor prin tehnica DSC. Descrierea modelului.

Metodă de determinare simultană a 18 izomeri cis/trans ai esterilor metilici ai acizilor oleic (C18:1), linoleic (C18:2) și linolenic (C18:3) din chipsuri, cartofi prăjiți gata pentru consum și alte produse crocante pe bază de cartofi, prin GC-MS

Metodă de determinare a acizilor grași din unt prin spectrometrie RMN (metodă validată)