Rezultate

Studiu de stabilitate (12 luni) privind menținerea calității și siguranței celor două ingrediente alimentare funcționale obținute

Documentație tehnică de realizare a ingredientului funcțional obținut din părțile aeriene (herba) de castravete amar

Raport tehnic privind influența tipului de grăsime utilizat la fabricarea biscuiților, asupra compoziției în acizi grași și acizi grași trans

Studiu privind utilizarea tehnicilor GC/MS și RMN pentru analiza acizilor grași

Procedură specifică a metodei de determinare a acizilor grași din grăsimi/uleiuri vegetale și/sau animale, prin GC/MS

PNIII Ingineria proteinelor din ovaz: Dezvoltarea de produse durabile pe baza preferintei consumatorului (OATPRO)

PN 16 46 02 02 Valorificarea unor subproduse vegetale prin utilizarea lor pentru obținerea de produse de panificație îmbogățite în compuși bioactivi

PN 16 46 02 01 Valorificarea unor deşeuri şi subproduse vegetale din industria alimentară, în scopul creşterii valorii nutriţionale şi potenţialului antioxidant ale produselor alimentare

PN 16 46 01 05 Studiu experimental privind efectul unor compuși bioactivi din extracte vegetale asupra proprietăţilor fizico-chimice, reologice şi senzoriale ale produselor de panificație

PN 16 46 01 02 Valorificarea superioară a speciei Momordica charantia L. (castravete amar) în scopul obținerii unor ingrediente alimentare funcționale cu efect hipoglicemiant