Projects

Îmbunătățirea calității nutriționale și a bioaccesibilității compușilor bioactivi în produse extrudate prin tehnici de extrudare și încapsulare

2024-07-15

PN 23 01 01 02

 Titlu proiect: Îmbunătățirea calității nutriționale și a bioaccesibilității compușilor bioactivi în produse extrudate prin tehnici de extrudare și încapsulare

Autoritate contractantă: Ministerul Cercetării, Inovării şi Digitalizării (MCID)
Buget contractat: 1.047.246,33 lei
Responsabil proiect: Alina Culetu

Faza 1.1. - Dezvoltarea protocoalelor de lucru pentru analiza compușilor bioactivi și a testelor de bioaccesibilitate. Identificare surse proteice.

Faza 1.2. - Evaluarea nutrițională a surselor proteice.

Faza 1.3. - Dezvoltarea protocolului de lucru pentru analiza aminoacizilor din surse proteice.