PN 23 01 01 02
Titlu proiect: Îmbunătățirea calității nutriționale și a bioaccesibilității compușilor bioactivi în produse extrudate prin tehnici de extrudare și încapsulare
Autoritate contractantă: Ministerul Cercetării, Inovării şi Digitalizării (MCID)
Buget contractat: 1.047.246,33 lei
Responsabil proiect: Alina Culetu
Faza 1.1. - Dezvoltarea protocoalelor de lucru pentru analiza compușilor bioactivi și a testelor de bioaccesibilitate. Identificare surse proteice.
Faza 1.2. - Evaluarea nutrițională a surselor proteice.
Faza 1.3. - Dezvoltarea protocolului de lucru pentru analiza aminoacizilor din surse proteice.