Proiecte

Îmbunătățirea calității nutriționale și a bioaccesibilității compușilor bioactivi în produse extrudate prin tehnici de extrudare și încapsulare

2024-07-15

PN 23 01 01 02

Titlu proiect: Îmbunătățirea calității nutriționale și a bioaccesibilității compușilor bioactivi în produse extrudate prin tehnici de extrudare și încapsulare

Autoritate contractantă: Ministerul Cercetării, Inovării şi Digitalizării (MCID)

Faza 1.1. Dezvoltarea protocoalelor de lucru pentru analiza compușilor bioactivi și a testelor de bioaccesibilitate. Identificare surse proteice-2023.

Faza 1.2: Evaluarea nutrițională a surselor proteice-2024

Faza 1.3: Dezvoltarea protocolului de lucru pentru analiza aminoacizilor din surse proteice-2024

Faza 1.4: Finalizarea metodei de determinare a aminoacizilor din surse proteice-2024

Contact: Alina Culetu ( alina.culetu@bioresurse.ro)

Nutritional Importance of Lentil, Lupin, Chickpea and Soy Legumes a Review_2024
Screening of the Nutritional Properties, Bioactive Components, and Antioxidant Properties in Legumes_2024