Beneficiar:
IBA Bucuresti
Proiect ”Utilizarea plasmelor reci pulsate la presiune atmosferică pentru distrugerea microorganismelor de pe suprafaţa ouălor de consum, în vederea creşterii Siguranţei alimentare” (PATMOS)
Program: PARTENERIATE
Subprogram: Proiecte Colaborative de Cercetare Aplicativă - PN-II-PT-PCCA
Contract nr. 141/2014-2016
Autoritate contractantă: Ministerul Cercetării și Inovării
Perioadă de realizare a proiectului: 1.07.2014 – 30.09.2017
Buget: 340.000 lei
Obiectivul proiectul:
Decontaminarea ouălor cu un grad de decontaminare mai mare de 99,5%, utilizand plasmele reci pulsate la presiune atmosferică, fără schimbarea calităților organoleptice ale ouălor.
Obiective specifice:
- Executarea unei instalații experimentale pentru tratarea ouălor cu ajutorul plasmelor reci pulsate la presiune atmosferică.
- Stabilirea microorganismelor de mare interes pentru proiect și stabilirea: a) procedurilor de contaminare controlate pentru suprafața ouălor; b) Tehnici de măsurare pentru gradul de distrugere a microorganismelor suprafeței oului; c) Metodologii de analiză pentru calitatea ouălor înainte și după tratament.
- Optimizarea procedurilor de tratament în ceea ce privește gradul de distrugere a microorganismelor de pe suprafeța oului.
Responsabil proiect: Livia Apostol
E-mail: livia.apostol@bioresurse.ro