Proiecte

Cercetări privind dezvoltarea unei metode de determinare a FAME din alimente, prin GC-MS

Cercetări privind influența gradului de extracție al făinii de grâu asupra nivelului de AA în pâine

Cercetări privind valorificarea superioară a fructelor de Aronia și realizarea unor produse alimentare cu valoare nutrițională ridicată și potențial antioxidant, destinate prevenției și dietoterapiei afecțiunilor determinate de stresul oxidativ

Dezvoltarea și implementarea unei metode performante de determinare a dioxinelor și furanilor din carne, pentru creșterea siguranței alimentare și protecției consumatorilor

Studiu experimental asupra unor matrici alimentare vegetale din punct de vedere senzorial, reologic, textural și fizico-chimic

Evaluarea riscului de contaminare cu micotoxina deoxinivalenol (DON) pe fluxul alimentar si furajer in zonele de risc

Evaluarea unor contaminanți chimici si biologici in ceaiurile din plante medicinale de pe piața din Romania

Cercetări privind calitatea igienica a produselor de origine animala, tradiționale, vândute in târguri”

Cercetări privind evaluarea calității nutriționale a produselor alimentare conservate în scopul creșterii siguranței alimentare și a protecției consumatorului

Utilizarea tehnicilor spectrometrice si cromatografice pentru stabilirea autenticității produselor obținute din plante medicinale si aromatice. Elaborarea unei metode specifice si adaptarea acesteia la matricile complexe ale suplimentelor alimentare