O companie spaniolă (Importaco) implicată în producția de fructe uscate a efectuat o analiză în urma căreia a identificat trei bacterii probiotice din genurile Lactobacillus și Pedicocuss prezente în nuci. Această descoperire este prima de acest gen din industrie. Microbiota este colecția de microorganisme care trăiesc în sistemul digestiv al oamenilor și animalelor. La om, aceste microorganisme sunt localizate în principal în intestin. În general, formează așa numita microbiotă intestinală, care face obiectul cercetărilor companiei.
Cercetarea microbiotei a început în anul 2020, cu scopul de a izola și caracteriza microorganismele potențial benefice pentru sănătate în peste 50 de tipuri diferite de nuci. Printre cele mai bogate în probiotice se numără arahidele, fiscitul, migdalele și alunele. Grupul de companii a identificat probiotice cu proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și imunostimulante care pot ajuta la întărirea sistemului imunitar, prevenirea îmbătrânirii celulare și îmbunătățirea sănătății persoanelor din toate grupurile de vârstă.
Articol complet aici.