Beneficiar:
IBA Bucuresti
Conceptul One Health și viitorul producției alimentare durabile
Există momente în care știința confirmă ceea ce intuiția umană a știut dintotdeauna: sănătatea noastră nu este separată de sănătatea animalelor, a solului, a apei și a aerului pe care le împărtășim. În contextul pandemic, al crizei rezistenței la antimicrobiene și al presiunilor climatice, această convingere a căpătat un nume și o arhitectură instituțională globală: conceptul One Health.
DE CE CONTEAZĂ — CIFRE CARE NU POT FI IGNORATE 10 milioane de decese anuale prognozate din cauza rezistenței la antimicrobiene (RAM) în 2050, depășind cancerul. 70% din antibioticele utilizate la nivel global sunt administrate animalelor de fermă — o sursă majoră de presiune selectivă. 1 trilion $ pierderi economice anuale estimate cauzate de RAM, afectând preponderent țările în curs de dezvoltare. 75% din bolile infecțioase emergente ale omului își au originea în animale (zoonoze), inclusiv COVID-19, Ebola, H5N1. 2026 Summitul One Health de la Lyon (7 aprilie): OMS a anunțat prima rețea globală de instituții One Health cu 800+ Centre Colaboratoare. |
CE ESTE ONE HEALTH — ȘI DE CE ACUM?
One Health nu este un concept nou. De la Hippocrate la Rudolf Virchow — care afirma că „între medicina animală și cea umană nu există o linie despărțitoare” — știința a recunoscut mereu această interdependență. Ceea ce este nou este urgența acțiunii. Potențialul pandemic al gripei aviare H5N1, emergența SARS-CoV-2, răspândirea globală a rezistenței la antimicrobiene sau contaminarea lanțurilor alimentare cu pesticide și metale grele sunt simptome ale aceluiași dezechilibru: gestionarea fragmentată, pe sectoare izolate, a unor riscuri care sunt prin natura lor integrate.
Definiția adoptată în 2022 de grupul cvadripartit OMS–FAO–WOAH–UNEP este transparentă în ambiția sa: One Health este „o abordare integrată și unificatoare care urmărește să echilibreze și să optimizeze în mod durabil sănătatea oamenilor, a animalelor, a plantelor și a ecosistemelor”. Nu e o recomandare. E o direcție strategică.
CE ÎNSEAMNĂ CONCRET PENTRU SECTORUL AGROALIMENTAR?
Industria agroalimentară se află la intersecția tuturor componentelor One Health: sol, apă, plante, animale, oameni și mediu — toate converg în produsul alimentar care ajunge pe masa consumatorului. Aceasta nu este o vulnerabilitate; este o oportunitate strategică de prim rang.
Sectorul care integrează primele principiile One Health în procesele sale de producție, procesare și distribuție va obține avantaje concrete și măsurabile:
· Produse mai sigure — prin supravegherea integrată a riscurilor pe întreg lanțul, de la sol la raft.
· Reziliență mai mare — prin prevenirea incidentelor înainte ca acestea să devină crize.
· Acces la piețe premium — consumatorii europeni sunt dispuși să plătească mai mult pentru produse cu transparență verificată.
· Conformitate anticipată cu reglementările — strategia Farm to Fork a UE, Regulamentul privind bunele practici agricole și directivele privind RAM presează deja sectorul în această direcție.
UN INSTRUMENT PRACTIC: SCHEMA DE CERTIFICARE ONE HEALTH
Răspunsul concret la această nevoie este Schema de certificare ONE HEALTH elaborată în cadrul proiectului ADER 16.1.2, cu participarea IBA București, USAMV Cluj-Napoca, USAMV București, UMF București și IISPV București. Este primul instrument de certificare alimentară din România aliniat explicit la principiile One Health.
Schema acoperă întreg lanțul alimentar — de la cultivare și fermă la procesare, distribuție și consumator final — prin 197 de criterii structurate pe 12 piloni, cu dovezi verificabile la fiecare etapă de audit. Criteriile sunt clasificate în:
· Obligatorii (O) — condiții de bază fără de care certificarea nu se acordă;
· Condiționate (C) — obligatorii în funcție de specificul activității;
· Recomandate (R) — diferențiatori voluntari pentru performanță avansată.
Certificarea se acordă în două niveluri — ONE HEALTH STANDARD și ONE HEALTH PREMIUM — cu grade de performanță BRONZ / ARGINT / AUR, și are valabilitate de 3 ani, cu audituri anuale de supraveghere. Pragul global este de ≥70%, cu minim 50% per domeniu și un bonus de până la +5% pentru atingerea standardelor de comercializare responsabilă.
CE CÂȘTIGĂ FIECARE ACTOR?
OPERATOR AGROALIMENTAR | AUTORITATE COMPETENTĂ |
✔ Diferențiere reală pe piață prin marca ONE HEALTH CERTIFIED | ✔ Instrument de politică publică aliniat la PAC și strategia Farm to Fork |
✔ Acces la piețe premium (retail specializat, HoReCa, export UE) | ✔ Date integrate de supraveghere om–animal–mediu pentru decizii avizate |
✔ Reducerea riscului de incidente și retrageri de produse | ✔ Reducerea costurilor de monitorizare prin supravegherea integrată |
✔ Îmbunătățirea continuă a performanței prin 197 criterii structurate | ✔ Cadru voluntar complementar legislației — fără birocrație suplimentară |
✔ încrederea consumatorilor și fidelizarea prin transparență totală | ✔ Sprijinirea tranziției durabile a sectorului agroalimentar național |
MESAJUL CĂTRE AUTORITĂȚI: ONE HEALTH NU ESTE O POVARĂ — ESTE O PÂRGHIE
Guvernanța One Health nu înseamnă reglementare suplimentară sau birocrație în plus. Înseamnă date mai bune, decizii mai avizate și un sector agroalimentar mai competitiv și mai rezilient. Planul de Acțiune Comun One Health 2022–2026 al OMS, FAO, WOAH și UNEP trasează deja direcțiile: supraveghere integrată, reducerea RAM, siguranță alimentară și pregătire pandemică — toate interdependente.
România, cu un sector agroalimentar competitiv la nivel european și cu o bogăție naturală remarcabilă, are premisele să devină un model regional de implementare One Health — dacă autoritățile din sănătatea publică, sanitar-veterinară, agricolă și de mediu vor acționa coordonat. Schema ONE HEALTH CERTIFIED este un prim pas concret, verificabil și scalabil în această direcție.
„O singură sănătate nu aparține unei profesii, unei țări sau unei regiuni.
Este un efort comun, incluziv, care aparține întregii umanități.”
— One Health Commission, 2024
Proiect ADER 16.1.2 — IBA București | USAMV Cluj | USAMV București | UMF București | IISPV București
Contract nr. ADER 16.1.2/25.07.2023 | Perioada: 2023-2026
Surse principale: OHHLEP/Adisasmito et al. (2022); FAO, UNEP, WHO & WOAH (2022); Mas-Coma & Bargues (2026); Majumdar et al. (2026); O’Neill (2016)