În încercarea de a proteja sănătatea publică, Agenția pentru Standarde Alimentare din Regatul Unit (FSA) și Food Standards Scotland (FSS) au inițiat o schemă de colectare a datelor la nivel național pentru a examina nivelurile de toxine T-2 și HT-2 din alimente. Aceste micotoxine, produse secundare ale anumitor ciuperci, pot prezenta pericole semnificative pentru sănătatea oamenilor și se găsesc din ce în ce mai mult în culturile de cereale, cum ar fi ovăzul, grâul și orzul.
FSA și FSS îndeamnă toți participanții din lanțul de aprovizionare cu cereale să furnizeze date critice despre aceste toxine până la data limită de 31 octombrie 2023.
Nivelurile de T-2 și HT-2 pot fluctua substanțial de la un an la altul, în principal din cauza condițiilor meteorologice. Strategiile actuale de reducere a producției prin bune practici agricole sunt inadecvate din cauza dependenței lor de factorii climatici.
Scopul acestui proiect de colectare a datelor este de a efectua o evaluare exhaustivă a riscurilor și de a analiza gradul de expunere a consumatorilor la toxinele T-2 și HT-2 prin analiza riscului. Prin colectarea de date privind nivelurile de toxine în diferite etape ale lanțului de aprovizionare – de la fermă la retail – FSA și FSS urmăresc să identifice potențialii factori de risc și să informeze viitoarele strategii de management al riscului.
Articol complet aici.