Inovație, Originalitate, Poveste - „Fursecuri fortifiate cu pulbere din frunze de broccoli”
Ediția de anul acesta a concursului Ora de bun gust – Premiile Gustul Ales, organizat de RoAliment, ne-a adus bucuria câștigării premiului pentru inovație – Gustul Ales INOVA 2024!
Produsul „Fursecuri fortifiate cu pulbere din frunze de broccoli” are o compoziție originală, fundamentată științific, remarcându-se față de alte sortimente de fursecuri existente pe piață prin conținutul în proteine, elemente minerale, fibre totale, compuși bioactivi (polifenoli, glucozinolați) și potențialul său antioxidant. Este de remarcat faptul că acest produs conține fibre însoțite de antioxidanți (polifenoli) și are un conținut de glucide mai redus. Conform studiilor întreprinse pe plan internațional, un aport susținut în dietă de fibre însoțite de antioxidanți contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare, diabet de tip II, cancer de colon, obezitate (Angulo-López, 2023). Totodată, datorită conținutului ridicat în fibre, acest produs este digerat mai lent (prin întârzierea evacuării gastrice) și nu determină o creștere bruscă a glicemiei atunci când este consumat.
Acest produs s-a născut din grija și respectul pentru om și mediu!
Felicitări colectivului nostru de la Stația Experimentări Pilot Procesare Legume-Fructe!