Modelul de aport de enzime alimentare (FEIM) este un instrument pentru estimarea expunerii alimentare cronice la enzimele utilizate în procesele alimentare. Acest instrument a fost elaborat pe baza unor statistici sumare ale datelor colectate de la statele membre privind consumul de alimente (stocate în baza de date EFSA privind consumul alimentar european).
FEIM cuprinde moetode specifice de calcul care permit estimarea expunerii dietetice la enzimele alimentare utilizate în procesele individuale de fabricare a alimentelor. Rezultatele expunerii sunt raportate pentru diferite grupuri de populație: sugari, copii mici, adulți, etc.) în diferite țări.
FEIM poate fi accesat prin intermediul EFSA Knowledge Junction.
Detalii despre intrument aici.