O dietă echilibrată este cea care oferă cantități adecvate de diferiți nutrienți pentru a menține sănătatea și bunăstarea: proteinele, carbohidrații, grăsimile, vitaminele, mineralele și apa sunt nutrienți de care avem nevoie. Fiecare nutrient are o funcție specială în corpul uman.
Cerințele nutritive variază în funcție de vârstă și sex. Nivelul de activitate fizică, starea fiziologică, obiceiurile alimentare și fundalul genetic sunt, de asemenea, factori importanți.
EFSA a aprobat în 2021 un document de orientare pentru stabilirea și aplicarea nivelului maxim de nutrienți care pot fi consumați zilnic. Acest ghid actualizează orientările din 2000 ale fostului Comitet științific pentru aimentație.
Experții în nutriție testează în prezent proiectul de ghid cu privire la noile evaluări pentru stabilirea nivelului maxim de nutrienți care pot fi cosumați zilnic iar în urma unei etape pilot, ghidul va fi finalizat și republicat în prima parte a anului 2022.
Articol complet aici.