Experții EFSA au declarat că expunerea combinată la cupru din toate sursele alimentare nu reprezintă probleme de sănătate pentru populația UE.
Cuprul este prezent în mod natural în multe alimente, în plus, poate intra în lanțul alimentar în diferite moduri (pesticide, aditivi, alimente fortificate și suplimente nutritive).
Cuprul este un micronutrient fundamental pentru toate ființele vii, inclusiv pentru oameni. Cu toate acestea, deficitul de cupru sau excesul în dietă poate duce la probleme de sănătate. În timp, retenția excesivă a cuprului in organism poate fi periculoasă pentru oameni, în special pentru ficat.
Comitetul științific al EFSA a concluzionat că nu este de așteptat să apară reținerea de cupru cu un aport de până la 5 mg/zi și a stabilit un aport zilnic acceptabil (nivel sigur) de 0,07 mg per kilogram de greutate corporală pentru populația adultă.
Articol preluat de aici.