Rezultate

Siguranța și tolerabilitatea produselor din ovăz, îmbogățite în calciu și fier, în alimentația fără gluten/SafeOatDiet

2015-12-13

Contract:

111/02.07.2012

Beneficiar:

IBA Bucuresti

 Metodă de determinare a conținutului total de polifenoli (metoda Folin)

 Metodă de determinare a capacității antioxidante (metoda DPPH)

 Determinarea conţinutului în amidon în fursecuri pe bază de făină de ovăz (cu ajutorul kit-ului enzimatic K-TSTA 09/14)

Metodele stabilite au stat la baza realizării unor activități de cercetare prevăzute în contractele de finanțare nr. 3/02.11.2015 și 29N/2016 (proiect PN 16 46 01 05).

Beneficiar: IBA București – extindere a gamei de analize de laborator Autorități cu atribuții de control Producători de produse de patiserie Consumatori

Contract 111/02.07.2012