Gabriela Mohan, Denisa Eglantina Duță, Gelu-Cristian Rade
Editura: Printech, Cod ISBN 978-606-23-0480-5, 2015
Rezultate
Aplicații ale amidonurilor modificate în industria alimentară, Capitol în cartea: Amidonul în alimente. Structură, caracterizare şi aplicaţii, pp. 181-238
2015-11-27