Laboratorul Microbiologie-Elisa

Cercetări și studii
  • incidența microorganismelor patogene în produsele alimentare;
  • teste de sanitație și de igienă alimentară pentru unitățile de prelucrare alimente (flux tehnologic, echipamente de lucru, materiale de ambalare, personal);
  • studii determinare a perioadei de valabilitate a produselor alimentare;
  • determinarea micotoxinelor, alergenilor, antibioticelor, vitaminelor utilizând metoda imunoenzimatică ELISA din cereale, furaje și produse alimentare.
  • consultanță la proiectarea programului de testare pentru diferite analize și matrici alimentare sau în alte domenii ale microbiologiei (practici de igienă pe fluxul tehnologic, identificarea riscurilor pe flux, etc.);
  • dezvoltare și implementare sisteme de reducere a contaminării microbiene;
  • cercetări privind stabilirea termenului de valabilitate a produselor alimentare și îmbunătățirea calității acestora;
  • abordarea și dezvoltarea tehnicilor naturale de conservare a produselor alimentare;
  • evaluarea utilizării compușilor antimicrobieni naturali în controlul alterării alimentelor și a creșterii stabilității;
  • elaborarea de modele cantitative și calitative în vederea inactivării creșterii și contaminării microbiene dar și a conținutului de micotoxine din cereale și produse alimentare;
  • cercetări privind controlul prezenței alergenilor alimentari (gluten) din produse alimentare cu destinație specială;
  • controlul fermentațiilor utilizate în industria alimentară privind: compoziția mediului de fermentare, stabilirea și optimizarea tehnologiilor de fermentare și utilizarea fermentării și produselor rezultate din fermentare în îmbunătățirea calității produselor alimentare.
Produse realizate în laboratoarele IBA

IBA comercializează produse realizate la Stația experimentări pilot procesare cereale și făinuri

Vezi produsele