Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București are plăcerea de a vă invita la workshop-ul:
„Valorificarea subproduselor agroalimentare – oportunități și provocări în conceptul One Health”
📅 Data: 5 iunie 2025
🕛 Ora: 12:00
📍 Locația: Aula „Prof. dr. Gheorghe Câmpeanu”,
Facultatea de Biotehnologii,
Universitatea de Științe Agronomice și Medicină Veterinară din București
Evenimentul este organizat sub egida proiectelor METROFOOD-RO Evolve și ADER 16.1.2 Cercetări privind elaborarea unei scheme de certificare pe lanțul alimentar confrom conceptului One Health și are ca scop promovarea unor soluții inovatoare și sustenabile pentru gestionarea subproduselor din industria agroalimentară.
Ce sunt subprodusele agroalimentare?
Subprodusele agroalimentare reprezintă materiale rezultate în urma proceselor de producție alimentară care nu sunt destinate consumului uman direct, dar care pot fi valorificate prin tehnologii adecvate. Acestea includ: coji, tulpini, sâmburi, zer, tărâțe, resturi vegetale sau animale, care pot avea aplicații în nutriție, bioenergie, agricultură, farmacie sau cosmetologie.
De ce sunt importante în viziunea One Health?
Conceptul One Health promovează o abordare integrată a sănătății oamenilor, animalelor și mediului. Valorificarea eficientă a subproduselor contribuie la:
- reducerea risipei alimentare și a impactului asupra mediului;
- promovarea economiei circulare în sistemele agroalimentare;
- diminuarea riscurilor biologice și chimice asociate cu gestionarea inadecvată a deșeurilor;
- dezvoltarea de noi produse funcționale și sustenabile pentru sănătatea publică și animală.
Provocări actuale:
- lipsa unor tehnologii accesibile și scalabile pentru prelucrare;
- legislația variabilă și neclară privind utilizarea subproduselor;
- reticența pieței față de produsele derivate din subproduse;
- necesitatea colaborării interdisciplinare în cercetare și implementare.
Vă invităm să fiți parte a acestui dialog interdisciplinar și să contribuim împreună la identificarea soluțiilor sustenabile pentru o societate mai sănătoasă și mai responsabilă!
Agenda în curând aici.