La 11 august 2021, Regulamentul Comisiei (UE) 2021/1323 a fost publicat în Jurnalul Oficial. Acesta modifică regulamentul (CE) nr.1881/2006 în ceea ce privește nivelurile maxime de cadmiu din unele produse alimentare.
EFSA a concluzionat că utilizarea cadmiului este deosebit de toxică pentru rinichi - în special pentru celulele tubulare proximale, unde se acumulează în timp și poate provoca disfuncții renale. Având în vedere efectele toxice ale cadmiului asupra rinichilor, autoritatea a stabilit o doza săptămânală tolerabilă de cadmiu de 2,5μg / kg greutate corporală.
Articol complet aici.