Într-o mișcare decisivă pentru protejarea sănătății publice, Elveția a adoptat o nouă reglementare care vizează eliminarea treptată a unor substanțe chimice controversate – bisfenolii – din materialele care intră în contact cu alimentele. Măsura, anunțată de Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentară și Veterinară (FSVO), a intrat în vigoare la 1 iulie 2025 și urmărește să alinieze legislația elvețiană la cele mai recente standarde europene privind siguranța alimentară.
Bisfenolii sunt o clasă de compuși chimici utilizați de zeci de ani în producția de materiale plastice, rășini epoxidice, lacuri și coating-uri – toate frecvent întâlnite în ambalajele alimentare sau în stratul interior al conservelor. Cea mai cunoscută substanță din această familie este bisfenolul A (BPA), a cărui toxicitate a fost documentată de nenumărate studii. Acesta a fost asociat cu efecte negative asupra sistemului endocrin, dar și cu riscuri de natură cancerigenă, mutagenă sau asupra fertilității.
Prin noile reglementări, Elveția interzice utilizarea BPA și a altor bisfenoli considerați periculoși în toate materialele care vin în contact cu alimentele – mai exact, în coating-uri și lacuri, cu o singură excepție: rezervoarele industriale de mari dimensiuni, de peste 1.000 de litri, folosite în aplicații profesionale.
Producătorii care vor dori să demonstreze că materialele lor respectă noile cerințe vor trebui să folosească metode analitice capabile să detecteze urme extrem de mici de bisfenoli – sub 1 microgram pe kilogram de aliment. Practic, orice reziduu care depășește acest prag este considerat neconform.
Totuși, experții au atras atenția asupra unei lacune notabile în legislație. FSVO a definit bisfenolii interziși într-un mod destul de specific, referindu-se doar la cei al căror grup fenolic este legat printr-un singur atom. Această formulare exclude din ecuație alte tipuri de bisfenoli, cum ar fi bisfenolul M și bisfenolul P – compuși care, deși mai puțin cunoscuți, ar putea avea efecte similare asupra sănătății. De exemplu, bisfenolul M este deja evaluat de Agenția Europeană pentru Produse Chimice (ECHA) ca un posibil perturbator endocrin.
Procesul de tranziție către o industrie fără bisfenoli periculoși va fi unul gradual. Deși interdicția a intrat în vigoare la începutul lunii iulie, produsele de unică folosință care nu respectă noile cerințe vor putea rămâne pe piață până în iulie 2026. Pentru ambalajele reutilizabile sau utilizate în industrie, termenul limită este mai generos – ianuarie 2029.
Această măsură vine într-un moment în care preocupările privind contaminarea alimentelor cu substanțe chimice periculoase sunt tot mai puternice. Elveția pare hotărâtă să ia inițiativa și să limiteze expunerea populației la astfel de compuși, într-un demers care ar putea influența și alte state să urmeze exemplul.
Rămâne de văzut dacă lacunele actuale din legislație vor fi corectate în timp util. Dar chiar și în această formă, interdicția reprezintă un pas semnificativ înainte în direcția unei alimentații mai sigure și a unei industrii mai responsabile.
Sursa AFFIDIA JOURNAL.