Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a înăsprit semnificativ standardele de siguranță alimentară pentru acidul trifluoroacetic (TFA), o substanță chimică persistentă rezultată din degradarea în mediu a anumitor pesticide și a substanțelor per- și polifluoroalchilice (PFAS), cunoscute drept „substanțele chimice eterne”.
O reducere de peste trei ori
În urma unei reevaluări științifice ample, EFSA a coborât doza zilnică acceptabilă (DZA) pentru TFA de la 0,05 miligrame pe kilogram corp la doar 0,014 mg/kg — un nivel de aproximativ 3,5 ori mai strict decât pragul anterior. Suplimentar, oamenii de știință au stabilit o doză de referință acută de 0,07 mg/kg, folosită pentru evaluarea riscurilor asociate expunerii pe termen scurt.
De ce a fost coborât pragul
Decizia de a reduce nivelul de siguranță are la bază date recente care arată că expunerea la TFA poate perturba concentrațiile de tiroxină — un hormon esențial produs de glanda tiroidă, cu rol central în reglarea metabolismului.
Pentru a stabili noile praguri, EFSA a analizat dovezi provenite din mai multe surse:
- evaluări naționale ale pesticidelor, realizate la nivelul statelor membre UE;
- propuneri de clasificare examinate de Agenția Europeană pentru Produse Chimice (ECHA);
- observații din partea industriei, precum și 177 de contribuții publice colectate în cadrul unei consultări desfășurate la finalul anului 2024.
Deoarece rămân încă incertitudini legate de riscurile pe termen lung — printre care potențialul carcinogen, toxicitatea asupra dezvoltării sistemului imunitar și efectele cronice asupra sănătății —, experții au introdus un factor suplimentar de siguranță în calculul dozei zilnice admise.
Cum ajunge TFA în alimente
TFA pătrunde în ecosisteme în principal prin scurgerile provenite din tratamentele agricole cu pesticide și prin degradarea chimică a acestora, ajungând ulterior în apele subterane, în sol și în culturile destinate consumului. Deși statele membre UE impun deja teste ale apei și monitorizarea alimentelor pentru compușii PFAS, Comisia Europeană și autoritățile naționale urmează să folosească aceste noi ghiduri mai stricte pentru a elabora reglementări actualizate și limite agricole.
Cercetări suplimentare, în desfășurare
EFSA și ECHA derulează în prezent o inițiativă comună de cercetare, menită să clarifice modul în care substanțele chimice agricole se descompun în TFA și se acumulează în ecosistemele naturale. Rezultatele finale sunt așteptate până în vara anului 2026.
Sursă: EFSA