Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a publicat oficial Raportul anual 2025 privind riscurile emergente și activitățile de monitorizare a orizontului (horizon scanning). Documentul evidențiază cadrul consolidat prin care agenția anticipează potențialele pericole, urmărește semnale slabe și evaluează factorii de risc de-a lungul întregului lanț agroalimentar, pentru a proteja sănătatea publică și a asigura pregătirea autorităților de reglementare.
55 de subiecte examinate, patru riscuri emergente confirmate
Pe parcursul anului 2025, EFSA a examinat 55 de probleme potențial critice, realizând analize aprofundate pentru 43 dintre ele și supunând 25 unor evaluări structurate prin rețele europene de experți, precum Rețeaua de Schimb privind Riscurile Emergente (EREN) și Grupul de Discuții al Părților Interesate privind Riscurile Emergente (StaDG-ER).
În urma evaluărilor, patru probleme au fost clasificate oficial drept riscuri emergente:
- Rezistența la antiparazitare — creșterea rezistenței la tratamentele antiparazitare în rândul animalelor de fermă, cu implicații asupra sănătății animale și a securității alimentare.
- Contaminarea cu acid bongkrekic — o toxină prezentă în produsele alimentare fermentate, cunoscută ca fiind cauza unor îmbolnăviri alimentare severe.
- Riscuri legate de ambalajele bio-based — posibili contaminanți chimici asociați adoptării tot mai extinse a materialelor biodegradabile și pe bază biologică destinate contactului cu alimentele.
- Fraudă în sectorul produselor din pescuit — utilizarea ilegală a substanței Cafodos (un amestec chimic) pentru a masca alterarea și a modifica aspectul peștelui proaspăt.
Inteligența artificială, integrată în detectarea timpurie a riscurilor
Pentru a-și îmbunătăți capacitatea de detectare proactivă, EFSA și-a extins semnificativ, în 2025, utilizarea metodelor computaționale avansate. Prin punerea în funcțiune deplină a Platformei de Analiză a Riscurilor Emergente (ERAP) și integrarea unor tehnici de inteligență artificială — inclusiv AI generativă, regresie logistică și modele analitice ponderate — agenția a analizat tipare din Rapoartele Lunare privind Frauda Alimentară ale Centrului Comun de Cercetare (JRC) și din notificările UE privind frauda agroalimentară, pentru a identifica din timp posibile riscuri de siguranță alimentară.
Subiecte aflate încă sub observație
Activitățile de monitorizare a orizontului au evaluat și mai multe teme care necesită cercetări suplimentare înainte de a se putea trage concluzii definitive privind siguranța lor, printre care:
- Nivelurile de arsen anorganic din alternativele vegetale la produsele lactate și din carne
- Riscurile microbiologice și chimice neașteptate asociate fermelor verticale
- Rezistența la antimicrobiene în tulpinile de probiotice
- Implicațiile de siguranță ale noilor tehnologii de producție a alimentelor
Un sistem european de avertizare timpurie, considerat esențial
Raportul subliniază că factori globali precum schimbările climatice, transformările tehnologice și instabilitatea geopolitică modifică rapid nivelurile de expunere la pericole. Pentru a menține mecanisme de apărare eficiente, EFSA insistă asupra necesității vitale a unui sistem european coordonat de avertizare timpurie pentru riscurile chimice emergente, precum și asupra continuării cooperării dintre agenții.
Sursă: EFSA