Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) a publicat recent o evaluare științifică actualizată privind substanțele ignifuge bromurate (BFR) noi și emergente prezente în lanțul alimentar.
Ce sunt substanțele ignifuge bromurate
Substanțele ignifuge bromurate sunt compuși chimici sintetici, folosiți în mod tradițional în bunuri de larg consum, echipamente industriale și ambalaje din plastic, pentru a respecta normele de protecție împotriva incendiilor. Din cauza structurii lor chimice foarte stabile și a solubilității în grăsimi, acești aditivi industriali pot pătrunde în lanțurile agroalimentare și se pot acumula treptat în produsele alimentare.
Ce a analizat EFSA
Noua evaluare, realizată de Grupul EFSA pentru Contaminanții din Lanțul Alimentar (CONTAM), s-a concentrat pe 27 de substanțe ignifuge bromurate noi, folosite ca înlocuitori pentru cele mai vechi. Pe baza estimărilor actuale privind expunerea alimentară, EFSA a concluzionat că expunerea la substanțele evaluate — printre care BEH-TEBP, EH-TBB și DBDPE — nu ridică, la nivelurile actuale, motive de îngrijorare pentru sănătate în ceea ce privește efectele necanceroase.
Acest lucru diferențiază noile substanțe ignifuge de compușii mai vechi, precum eterii difenilici polibromurați (PBDE), pentru care nivelurile de expunere prin alimentație continuă să reprezinte un motiv de îngrijorare, fiind asociate cu efecte toxice asupra dezvoltării neurologice și asupra funcției de reproducere.
Rămân totuși necunoscute importante
Experții EFSA au atras însă atenția asupra faptului că există în continuare lacune semnificative de date pentru multe dintre substanțele de înlocuire evaluate recent. Din cauza datelor limitate privind toxicitatea și genotoxicitatea pentru unii compuși mai puțin cunoscuți, EFSA a subliniat necesitatea unei monitorizări continue și extinse la nivelul statelor membre, pentru a asigura protecția pe termen lung a consumatorilor.
Ce alimente sunt cele mai expuse
Pentru operatorii din industria alimentară, riscul rămâne cel mai ridicat în cazul produselor de origine animală, având în vedere afinitatea puternică a acestei familii de substanțe chimice pentru grăsimi. Carnea, carnea de pasăre, ouăle, produsele lactate și fructele de mare reprezintă principalele căi de expunere prin alimentație.
În plus, tranziția industriei către soluții de ambalare circulară — adică refolosirea materialelor plastice — ridică un risc suplimentar de migrare a substanțelor: plasticul reciclat, care în trecut a fost tratat cu aditivi ignifugi, ar putea reintra, în mod neintenționat, în contact cu alimentele.
Recomandări pentru industrie
Pentru a asigura conformitatea și a limita riscurile de contaminare, specialiștii în siguranța alimentelor sunt încurajați să:
- reevalueze controalele de risc pentru materiile prime cu conținut ridicat de grăsimi;
- verifice, împreună cu furnizorii de ambalaje care folosesc polimeri reciclați, testele de migrare chimică;
- urmărească evoluțiile de reglementare, pe măsură ce autoritățile europene evaluează viitoare limite maxime pentru reziduuri.
Sursă: AFFIDIA JOURNAL