Agenția pentru Standarde Alimentare (FSA) din Marea Britanie, în colaborare cu Food Standards Scotland (FSS), a inițiat un program de cercetare privind siguranța cărnii cultivate în laborator. Finanțat cu 1,6 milioane de lire sterline, acest proiect de doi ani implică experți științifici, autorități de reglementare, instituții academice și companii din industrie. Scopul principal este colectarea de date științifice despre producția și siguranța acestor alimente inovatoare, care nu necesită metode tradiționale de creștere a animalelor.
Ce este carnea cultivată?
Carnea cultivată este produsă prin creșterea celulelor animale (sau vegetale) în medii controlate, eliminând necesitatea sacrificării animalelor.
Acceptarea consumatorilor – o provocare majoră
Deși carnea cultivată ar putea oferi o alternativă sustenabilă și etică, acceptarea publicului rămâne scăzută. Un raport al FSA arată că doar 16% - 41% dintre consumatorii britanici sunt dispuși să încerce acest produs – mult mai puțini decât în SUA. Îngrijorările privind siguranța, impactul asupra agriculturii tradiționale și percepția „nenaturală” contribuie la scepticism. Mai mult, mulți consumatori nu sunt dispuși să plătească un preț mai mare pentru carnea cultivată comparativ cu cea convențională.
Viitorul cărnii cultivate – reglementare și transparență
FSA subliniază necesitatea unor reglementări stricte și etichete clare pentru a câștiga încrederea publicului. Conform Profesorului Robin May, consilier științific al FSA, „asigurarea unor standarde ridicate de siguranță poate încuraja creșterea acestui sector inovator și oferi consumatorilor mai multe opțiuni.”
Pe măsură ce reglementările și campaniile de informare avansează, se speră că acceptarea cărnii cultivate va crește, contribuind la un viitor alimentar mai sustenabil și sigur.
Sursa AFFIDIA JOURNAL.