Proiecte

Cercetări privind valorificarea superioară a fructelor de Aronia și realizarea unor produse alimentare cu valoare nutrițională ridicată și potențial antioxidant, destinate prevenției și dietoterapiei afecțiunilor determinate de stresul oxidativ

2012-01-15

Contract:

nr. 48 N/2012

Autoritate contractantă: Ministerul Cercetării și Inovării

Perioadă de realizare a proiectului: 16.01.2014-15.07.2015

Buget: 1.200.000 Lei 

 

Obiectivul proiectului: Valorificarea superioară a fructelor de Aronia melanocarpa, prin realizarea unor produse alimentare cu valoare nutrițională ridicată și potențial antioxidant

Obiective specifice:

  • Realizarea unor produse concentrate din fructe de Aronia melanocarpa, mere şi morcovi,cu valoare nutriţională ridicată şi potenţial antioxidant 
  • Realizarea unor produse de panificație fortifiate cu fructe deshidratate de Aronia melanocarpa
  • Realizarea unor produse de patiseie fortifiate cu fructe deshidratate de Aronia melanocarpa

 

Responsabil proiect: Catană Monica

E-mail: mona.catana@bioresurse.ro; mcatana1965@gmail.com

Beneficiar:

IBA Bucuresti

Program NUCLEU PN 12 48: Cercetări privind determinarea unor contaminanţi chimici din alimente, proveniţi din mediu şi procesare, utilizând metode performante, cromatografice. Investigarea posibilităţilor de reducere a nivelului de contaminare în vederea obţinerii unor alimente sigure” - acronim ACRIPAD

 

Contract nr. 48 N/2012

Autoritate contractantă: Ministerul Cercetării și Inovării

Perioadă de realizare a proiectului: 16.01.2014-15.07.2015

Buget: 1.200.000 Lei 

 

Obiectivul proiectului: Valorificarea superioară a fructelor de Aronia melanocarpa, prin realizarea unor produse alimentare cu valoare nutrițională ridicată și potențial antioxidant

Obiective specifice:

  • Realizarea unor produse concentrate din fructe de Aronia melanocarpa, mere şi morcovi,cu valoare nutriţională ridicată şi potenţial antioxidant 
  • Realizarea unor produse de panificație fortifiate cu fructe deshidratate de Aronia melanocarpa
  • Realizarea unor produse de patiseie fortifiate cu fructe deshidratate de Aronia melanocarpa

 

Responsabil proiect: Catană Monica

E-mail: mona.catana@bioresurse.ro; mcatana1965@gmail.com