Descriere activități

  • Valorificarea legumelor și fructelor în vederea obținerii de produse cu valoare nutritivă ridicată și potențial antioxidant;
  • Valorificarea deșeurilor rezultate din industria de procesare a legumelor și fructelor;
  • Valorificarea batatului (Ipomea batatas) în scopul obținerii unor produse destinate dietei aglutenice;
  • Realizarea la nivel pilot a produselor din legume și fructe, rezultate din activitatea de cercetare;
  • Realizarea la nivel pilot a conservelor din fructe (compot, gem, nectar) destinate diabeticilor și obezilor, utilizând îndulcitori naturali
  • Deshidratarea convectivă a legumelor şi fructelor.

Stația experimentări pilot procesare legume și fructe